| Trottevieille 2002 • août 2003 | TROTTEVIEILLE
1er Grand Cru Classé "B"
Millésime 2002
Conditions climatiques :
Novembre et décembre ont été des mois rigoureux, utiles pour l’assainissement des bois, et la descente de la sève. La température s’est radoucie à partir de la mi-janvier.
Contrairement à ce que l’on pourrait penser, il y a eu un déficit hydrique important tous les mois, de –25 à – 78 mm, à l’exception des mois de mai et août.
Septembre a été particulièrement ensoleillé, plus de 52 heures, la plus forte insolation depuis 12 ans.
Cycle végétatif :
La floraison a débuté fin mai pour se terminer le 12 juin. Le temps a été frais et humide, de ce fait la pollinisation fût irrégulière et une coulure importante est apparue.
Si le peu de pluie de juillet a amené une vigne en parfait état sanitaire à la véraison qui débuta fin juillet, le déficit d’ensoleillement d’août l’a fait durer jusqu’au 25 août.
Mi-juillet, nous avons procédé à un premier effeuillage et aussi à la première vendange verte. Le deuxième effeuillage eut lieu fin août après la suppression de quelques grappes en retard.
Devant des pieds avec une évolution végétative différente, nous avons décidé de marquer les pieds à vendanger plus tard dans chacune des pièces. Ainsi nous pouvons dire que cette année l’ensemble des pièces de Trottevieille a été vendangé deux fois.
Récolte :
Les vendanges ont commencé relativement tard : le 1er octobre pour les merlots, le 7 octobre pour les cabernets francs et le 10 octobre pour les cabernets sauvignon.
Rappelons que 70 % des pièces ont été vendangées deux fois, avec des vinifications séparées pour ces vins.
Vinification :
Étant donné le travail énorme effectué dans les vignes - le ramassage en cagettes, le tri, les tables vibrantes avant le foulage - on peut dire que les graines qui sont arrivées dans les cuves étaient d’une qualité exceptionnelle. Couleur superbe, fruit très important : nous avons là les éléments d’un très grand millésime.
Ni chaptalisation, ni concentration n’auront été nécessaire pour faire ce vin vinifié pendant près de 5 semaines. L’aide de nos œnologues conseils, Gilles Pauquet et Denis Dubourdieu, aura été une fois de plus très utile.
Avec un tout petit rendement de 22 hl l’hectare pour ce 2002, notre sélection sévère nous amènera quand même à faire aussi de la " Vieille Dame ".
Ainsi 2002 sera un très grand millésime, Trottevieille aura cette année été servi par ce terroir qui permet d’attendre tard pour vendanger.
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