| Beau-Séjour Bécot 2002 • août 2003 | BEAU-SEJOUR BECOT
1er Grand Cru Classé "B"
Millésime 2002
Situation :
Sur le plateau ouest de Saint-Émilion, sur l'ancienne paroisse de Saint-Martin de Mazerat
Superficie :
15, 57 hectares
Sol :
Calcaire à astéries
Densité de plantation :
6 200 pieds/ha
Encépagement :
- 70 % Merlot
- 24 % Cabernet Franc
- 6 % Cabernet Sauvignon
Age moyen des vignes :
35 ans
Pratiques culturales :
- Taille bordelaise à deux bras (M. Cordeau)
- Deux effeuillages
- Vendanges vertes
- Vendanges manuelles avec tri des raisins
Rendement moyen :
31 hl/ha
Vinification :
- Dates des vendanges : du 30 septembre au 4 octobre pour les Merlots, les 8 et 9 octobre pour les Cabernets.
- Cuves inox de 80 hl thermo-régulées
- Sélection parcellaire
- Pigeages manuels
- Cuvaison d'une durée de 29 jours
- Fermentation malo-lactique en barriques neuves (85 % de la récolte)
Elevage :
Durée de 16 à 18 mois
- 85 % en barriques neuves
- 15 % en barriques d'un vin
Production en 2002 :
483 hl soit 64 000 bouteilles
Propriétaires :
Gérard et Dominique Bécot
Œnologue consultant :
Laboratoire Rolland (Jean-Philippe Fort)
Second vin :
Tournelle de Beau-Séjour Bécot
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