| Trottevieille 2003 • décembre 2004 | TROTTEVIEILLE - 1er Grand Cru Classé
Millésime 2003
- Conditions climatiques :
Année sèche. Un hiver qui débute pluvieux, puis vers la mi-décembre se met au froid avec du beau temps et un peu de pluie. Février plus pluvieux mais avec beaucoup de vent. Puis de mars à mai un temps alterné : beau, pluie et orage.
Un été très beau et sec avec quelques pluies début juin et début juillet. Août caniculaire avec quelques orages dans la deuxième moitié du mois. Septembre très beau.
- Cycle végétatif :
La floraison commence le 30 mai pour se terminer le 10 juin. Quelques pluies au début juin, puis fin juin et début juillet, ce qui a amené un début de véraison le 20 juillet.
Un premier effeuillage ainsi que la première vendange verte ont eu lieu mi-juillet. Au cours de la deuxième moitié d’août, nous avons décidé de ne pas faire de deuxième effeuillage, juste de supprimer les quelques grappes en retard.
Les vignes de Trottevieille se sont très bien comportées dans cette canicule et l’on n’a pas assisté à des blocages végétatifs. L’équilibre sol – sous-sol a permis au raisin de se développer harmonieusement.
- Récolte :
Les vendanges ont commencé le 15 septembre pour les merlots, et le 22 septembre pour les cabernets. La récolte était superbe avec des raisins d’une très belle qualité.
- Vinification :
Ramassage en cagettes. Tri, égrappage, table vibrante, tri à nouveau, puis foulage et envoi dans la cuve.
Nous avons eu la chance d’avoir des raisins qui n’avaient pas souffert grâce à un terroir d’exception.
Rendement très faible pour Trottevieille avec 24 hl/ha. Une sélection sévère qui nous amène cette année à faire aussi de la Vieille Dame de Trottevieille.
Notre souhait pour le millésime 2003 aura été d’extraire un maximum de fruit et de fraîcheur, les couleurs étant très présentes, et les tannins très mûrs.
Nous pensons, avec nos œnologues Gilles Pauquet et Denis Dubourdieu, avoir réussi là un très grand vin, concentré, charpenté et plein de charme. En quelques mots « Un millésime d’exception ».
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