| Magdelaine 2003 • décembre 2004 | MAGDELAINE - 1er Grand Cru Classé B
Millésime 2003
- Situation :
Le plateau et la côte sud de Saint-Émilion.
- Superficie :
10,80 ha
- Densité de plantation :
7 000 pieds/ha
- Encépagement :
- 95% merlot
- 5% cabernet franc
- Âge moyen du vignoble :
32 ans
- Rendement 2003 :
26 hl/ha
- Pratiques culturales :
- Quatre façons pour le sol
- Lutte raisonnée
- Eclaircissage
- Cycle végétatif :
- Débourrement le 23 mars
- Mi-floraison le 28 mai
- La floraison fut difficile à cause de l’écart de température entre le 23 et le 24 mai. En effet, la température est passée de 31,5°C le 23 à 18,2°C le 24.
- Mi-véraison le 28 juillet
- La véraison fut rapide grâce aux fortes chaleurs de juillet et aux pluies apportées par les orages.
L’été 2003 restera dans les mémoires pour la canicule qui frappa la France entière tout au long du mois d’août. L’hygrométrie fut faible, le raisin mûrit très rapidement en se concentrant de façon spectaculaire. Le fruit fut vendangé dans un excellent état de maturité.
- Vendanges :
Une petite parcelle précoce fut d’abord vendangée le 7 septembre 2003, mais le vignoble a été réellement récolté les 12, 18 et 19 septembre.
Trois tris furent effectués pour chaque grappe :
- Tri mécanique sur table vibrante
- Tri manuel sur tapis roulant
- Tri manuel sur table vibrante
Cela a permis d’obtenir une qualité de vendange remarquable.
- Vinification :
La vinification s’est faite dans des cuves de petit volume, permettant ainsi d’isoler chaque parcelle.
Les cuvaisons ont été d’une durée de deux semaines afin d’éviter une extraction trop importante, accompagnées d’un minimum de remontages à l’air pour ne pas abîmer les anthocyanes naturellement fragiles.
Les fermentations malolactiques se sont terminées fin octobre 2003.
- Elevage :
L’élevage a débuté début novembre, en barriques (dont 40% neuves) et par lot isolés.
- Assemblage :
Au mois de mars 2004, n’a pas encore eu lieu.
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