| La Gaffelière 2003 • décembre 2004 | LA GAFFELIERE - 1er Grand Cru Classé B
Millésime 2003
- Historique :
Le Comte de Malet Roquefort, propriétaire du Château La Gaffelière, situé à l’entrée de Saint-Émilion, est issu d’une très ancienne famille, installée à Saint-Émilion depuis le 17e siècle, qui cultive son vignoble sur l’un des plus antiques sites de notre juridiction. En effet, celui-ci daterait de l’époque Gallo-Romaine.
Le vignoble compte 22 hectares pour un âge moyen des vignes de 35 ans, un sol argilo-calcaire réparti sur une moitié côte et une moitié plaine, pour un encépagement de 80% de merlot, 10 % de cabernet franc et 10% de cabernet sauvignon. Le rendement est au maximum de 40 hectos à l’hectare.
- Les pratiques culturales :
Elles sont traditionnelles et conjuguent le travail du sol et l’enherbement naturel suivant les parcelles et les expositions. Les vignes sont taillées en Guyot double avec des fenêtres pour mieux exposer et aérer la vendange. Au mois de juillet, afin d’optimiser la qualité de la vendange, nous procédons à un éclaircissage.
- Conditions climatiques et vendanges :
Le cycle végétatif a été suivi par notre conseiller technique : Philippe Gard. Le millésime 2003 fut, sur le plan climatique, exceptionnel : sécheresse et température records. Ces conditions extrêmes sont assez exceptionnelles pour le bordelais. En revanche, les vignes ont su résister grâce à la qualité de nos sols. Ces conditions ont induit une faible vigueur aux vignes ce qui, malgré une vendange plus modeste en quantité, a permis de récolter fin septembre des raisins d’une extraordinaire qualité. La vendange s’est donc déroulée dans de très bonnes conditions du 17 au 27 septembre 2003.
- Vinification et élevage :
La vinification a été suivie par notre œnologue-conseil Pierrick Lavau. Elle s’est faite en cuves inox. La méthode reste traditionnelle, mais la macération à froid fut plus technique à réaliser à cause des températures importantes du mois de septembre. La concentration exceptionnelle des raisins permet de faire une macération plus longue, mais implique également une fermentation plus lente. La fermentation malolactique a eu lieu en barriques neuves et en cuves. L’élevage se déroule en barriques neuves durant 14 à 16 mois.
La proportion de second vin « Le Clos de La Gaffelière » sera d’environ 10%.
- Commentaires de dégustation :
Le résultat de ce millésime s’annonce déjà exceptionnel. Les cabernets francs et les merlots sont superbes. Ce qui se traduit dans le verre par une très belle robe sombre mais surtout par un nez d’une très grande complexité aromatique : fraise, cerise, cassis, épices, violette, moka… En bouche, le vin possède une bonne attaque fraîche et la structure présente une belle finesse des tanins. La persistance aromatique est étonnante et présage d’un bel avenir.
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