| Beau-Séjour Bécot 2003 • décembre 2004 | BEAU-SEJOUR BECOT - 1er Grand Cru Classé B
Millésime 2003
- Situation :
Sur le plateau ouest de Saint-Émilion, sur l’ancienne paroisse de Saint-Martin de Mazerat.
- Superficie :
15,56 ha
- Sols :
Calcaire à astéries
- Densité de plantation :
6 200 pieds / ha
- Encépagement :
- 70% merlot
- 24% cabernet franc
- 6% cabernet sauvignon
- Âge moyen des vignes :
35 ans
- Pratiques culturales :
- Taille bordelaise à deux bras (M. Cordeau)
- Deux effeuillages
- Vendanges vertes
- Vendanges manuelles avec tri des raisins
- Rendement moyen :
27 hl/ha
- Vinification :
- Dates de vendanges : merlot, du 13 au 17 septembre – cabernets, 25 et 26 septembre 2003
- Cuves inox de 80hl thermo-régulées
- Sélection parcellaire
- Pigeages manuels
- Cuvaison d’une durée de 30 jours
- Fermentation malolactique en barriques neuves (100% de la récolte)
- Elevage :
16 à 18 mois :
- 85 % en barriques neuves
- 15% en barriques d’un vin
- Production en 2001
415 hl, soit 55 000 bouteilles.
- Propriétaires :
Gérard et Dominique Bécot
- Œnologue consultant :
Laboratoire Rolland (Jean-Philippe Fort)
- Second vin :
Tournelle de Beau-Séjour Bécot
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