| La Gaffelière 2004 • septembre 2005 | LA GAFFELIERE
1er Grand Cru Classé
Millésime 2004
Historique :
Le Comte de Malet Roquefort, propriétaire du château La Gaffelière, situé à l'entrée de Saint-Emilion, est issu d'une très ancienne famille installée à Saint-Emilion depuis le 17e siècle, qui cultive son vignoble sur l'un des plus antiques sites de notre juridiction. En effet, celui-ci daterait de l'époque Gallo-romaine.
Vignoble :
Le vignoble compte 22 hectares pour un âge moyen des vignes de 35 ans. Un sol argilo-calcaire réparti sur une moitié côte et une moitié pied de coteau pour un encépagement de 80 % de merlot, 10 % de cabernet franc et 10 % de cabernet sauvignon. Le rendement contrôlé est au maximum de 40 hectos à l'hectare.
Les pratiques culturales :
Elles sont traditionnelles et conjuguent le travail du sol et l'enherbement naturel suivant les parcelles et les expositions. Les vignes sont taillées en Guyot double avec des fenêtres pour mieux exposer et aérer la vendange. Au mois de juin, nous effectuons un effeuillage pour permettre une maturation optimale du raisin. Dès le mois de juillet, afin d'optimiser la qualité de la vendange, nous procédons à un éclaircissage. Au moment des vendanges, que nous effectuons manuellement, nous retardons la récolte au maximum suivant les conditions climatiques.
Conditions climatiques et vendanges :
Le millésime 2004 marque le retour à des conditions plus classiques sur le secteur bordelais. Les températures n'ont jamais été extrêmes, et la pluviométrie a été régulière et classique pendant le cycle végétatif. La maturation s'est donc faite lentement et de façon plus homogène. L'extraordinaire qualité des conditions climatiques de fin de saison nous a permis de ne débuter les vendanges qu'au 29 septembre, et de les prolonger jusqu'au 19 octobre.
Vinification et élevage:
Les vinifications ont été suivies par Stéphane Derenoncourt. La méthode reste traditionnelle. L'extraction fut menée par remontages ou pigeages. La fermentation malolactique a eu lieu en barriques neuves et en cuves. L'élevage se déroule en barriques durant 14 à 16 mois.
La proportion de second vin, Le Clos La Gaffelière, sera d'environ 6 %.
Commentaires de dégustation :
La robe est belle et sombre. Le nez est précis et montre la très bonne maturité des raisins. L'ensemble est marqué par la présence de fruits rouges, de violette, de moka, de cassis, de notes de torréfaction… En bouche, l'attaque est fraîche et la structure, malgré la concentration, montre des tannins très veloutés. La finale est longue et belle.
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