| Beau-Séjour Bécot 2004 • septembre 2005 | BEAU-SEJOUR BECOT
1er Grand Cru Classé
Millésime 2004
Situation :
Sur le plateau ouest de Saint-Emilion, sur l'ancienne paroisse de Saint-Martin de Mazerat.
Superficie :
15 ha 92.56
Sols :
Calcaire à astéries
Densité de plantation :
6 250 pieds / ha
Encépagement :
- 70 % merlot
- 24 % cabernet franc
- 6 % cabernet sauvignon
Âge moyen des vignes :
36 ans
Pratiques culturales :
- Taille bordelaise à deux bras (M. Cordeau),
- Deux effeuillages,
- Vendanges vertes,
- Vendanges manuelles avec tri des raisins.
Rendements :
41 hl / ha
Vinification :
- Dates de vendanges : merlots, du 2 au 6 octobre ; cabernets, 14 et 15 octobre 2004.
- Cuves inox de 80 hl thermo-régulées.
- Sélection parcellaire.
- Pigeages manuels.
- Cuvaison d'une durée de 32 jours.
- Fermentation malo-lactique en barriques neuves.
Élevage :
16 à 18 mois, pour 80 % en barriques neuves.
Production en 2003 :
652 hl, soit 7 200 caisses
Propriétaires :
Gérard et Dominique Bécot
Œnologue consultant :
Laboratoire Rolland (Jean-Philippe Fort)
Second vin :
Tournelle de Beau-Séjour Bécot
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