| La Gaffelière 2005 • juin 2006 | LA GAFFELIERE
1er Grand Cru Classé
Millésime 2005
Historique :
Le Comte de Malet Roquefort, propriétaire du Château La Gaffelière, situé à l’entrée de Saint-Emilion, est issu d’une très ancienne famille installée à Saint-émilion depuis le 17e siècle, qui cultive son vignoble sur l’un des plus antiques sites de notre juridiction, en effet celui-ci daterait de l’époque Gallo-Romaine.
Le vignoble compte 22 hectares pour un âge moyen des vignes de 35 ans, un sol argilo-calcaire réparti sur une moitié côte et une moitié plaine pour un encépagement de 80% de Merlot, 10% de Cabernet Franc et 10% de Cabernet Sauvignon. Le rendement est au maximum de 40 hectos à l’hectare.
Pratiques culturales :
Elles sont traditionnelles et conjuguent le travail du sol et l’enherbement naturel suivant les parcelles et les expositions. Les vignes sont taillées en Guyot Double avec des fenêtres pour mieux exposer et aérer la vendange. Au mois de juin, nous effectuons un effeuillage pour permettre une maturation optimale du raisin. Dès le mois de juillet, afin d’optimiser la qualité de la vendange, nous procédons à un éclaircissage. Au moment des vendanges, que nous effectuons manuellement, nous retardons la récolte au maximum suivant les conditions climatiques.
Conditions climatiques et vendanges :
Le millésime 2005 combine un début d’été caniculaire et sec et un mois d’août marqué par des températures plus raisonnables. Après un été chaud et sec, le mois de septembre a la particularité de présenter des journées chaudes et ensoleillées entrecoupées de nuits fraîches ; cette alternance permet une maturation lente et surtout l’obtention de raisins riches et aromatiques. L’extraordinaire qualité des conditions climatiques de fin de saison nous a permis de ne débuter les vendanges qu’au 21 septembre et de les prolonger jusqu’au 5 octobre.
Vinifications et élevage :
Les vinifications ont été suivies par Stéphane Derenoncourt. La méthode de vinification est à la fois moderne et traditionnelle, avec une extraction douce menée par remontages ou pigeages. La fermentation malolactique a lieu en barriques neuves et en cuves inox. L’élevage se déroule en barrique durant 14 à 16 mois
Commentaires de dégustation :
La robe est sombre et violine. Le nez est précis et montre la grande maturité des raisins. L’ensemble est marqué par la présence de fruits noirs tels que la mûre et le cassis, associés à des notes de violette, de moka et de grillé… En bouche, l’attaque soyeuse est relayée par un milieu de bouche à la fois dense et élégant. La finale, quant à elle, est longue et persistante sur des notes minérales.
Contact
Château La Gaffelière – 33330 Saint-Emilion
Tel : +33 (0) 557 247 215 – Fax : +33 (0) 557 246 906
EMail : chateau-la-gaffeliere@chateau-la-gaffeliere.com
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