| Bélair 2005 • juin 2006 | BELAIR
1er Grand Cru Classé depuis 1954
Millésime 2005
Situation et superficie :
12 Hectares dont 45% en côtes argilo-calcaires et 55% en plateau calcaire à « astéries ».
Exposition Sud-Est / Sud
Encépagement :
80% Merlot :
- 20% sur argile – puissance
- 20% sur molasse – race
- 40% sur plateau calcaire – finesse
20% Cabernet Franc :
- sur limon, sable et calcaire
Densité de plantation :
6 000 pieds/ha.
Âge moyen des vignes :
35 ans
Millésime 2005 :
Entretien du vignoble suivant usages constants.
Traitement des maladies très respectueux des équilibres naturels, Ecodynamie.
La floraison de l'amandier commence le 15 mars, assez tardivement, suite à l'hiver bien marqué. Le débourrement de la vigne s'effectue aux environs du 28 mars. Après une période de pluie abondante en avril, la floraison débute le 29 mai ; Juin est marqué par quelques journées caniculaires. Le mois de juillet est caractérisé par un temps couvert, sec et chaud, le mois d'août par de belles journées et une faible pluviométrie qui évite à la vigne de trop subir la sécheresse très aiguë de cette année (530mm/an) . Les pluies violentes de début septembre nous font craindre le gonflement et l'éclatement des baies ; mais les nuits fraîches et les journées ensoleillées stoppent le processus et relancent la maturation du raisin.
L'année parfaitement saine à l'exception de petites attaques d'oïdium très tardives bien maîtrisées nous permet de cueillir une vendange en parfaite santé.
Les vendanges des merlots ont lieu le 22 et le 30 septembre et celle des cabernets le 3 octobre.
La fermentation se déroule dans de bonnes conditions, avec des levures indigènes, même si certaines lenteurs peuvent apparaître cas par cas.
Une extraction relativement intense en phase pré-fermentaire suivie d'une macération douce en phase alcooleuse permet d'obtenir des vins équilibrés et structurés.
La malolactique tarde un peu mais tout est terminé fin novembre ; la mise en barrique a lieu début décembre avec des soutirages au fin traditionnels sans micro-bullage.
Il faudra être patient car nos vins se dégusteront un peu plus tard que d'habitude mais c'est la loi de la nature et de l'artisanat.
On peut noter derrière les tannins jeunes des côtés fruités et aromatiques, une bonne chair et un bon équilibre, de la fraîcheur, et une assez grande longueur en bouche.
Contact :
Château Bélair – 33330 Saint-Emilion
Tel : +33 (0) 557 247 094 – Fax : +33 (0) 557 246 711
Email : belair@chateaubelair.com
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