| Trottevieille 2006 • juin 2007 | TROTTEVIEILLE
1er Grand Cru Classé
Millésime 2006
Situation :
- Sur le sommet du plateau
- Orientation Sud-Ouest.
- Vignoble d’un seul tenant, clos de murs.
Terroirs et encépagement :
Calcaire pur recouvert d’une fine couche d’argile d’environ 30 cm d’épaisseur.
- 50% Merlot,
- 45% Cabernet franc,
- 5% Cabernet sauvignon.
Age moyen des vignes : 50 ans.
Méthode culturale :
Taille Guyot double ou simple suivant les parcelles.
Lutte raisonnée : effeuillage, vendanges vertes, maîtrise des rendements.
Conditions climatiques :
Hiver froid avec alternance de pluies, quelques flocons.
Début de végétations avec une petite avance sur les moyennes saisonnières.
Fin mai – début juin, floraison courte et homogène.
Juillet globalement chaud, août mitigé.
Septembre, début très chaud puis passages pluvieux.
Vendanges : Merlots à partir du 23 septembre, Cabernets à partir du 28 septembre.
Ramassage en cagettes, double tri (raisins et baies).
Vinification - Elevage :
Petites cuves en béton de 60 hl.
Cuvaisons de 4 semaines en moyenne.
Elevage en barrique 100% neuve.
Rendement - Assemblage :
- Rendement : 33 hl/ha. – Grand vin : 29 hl/ha
- Assemblage : 47% Merlot, 49% Cabernet franc et 4% Cabernet sauvignon.
Très vieilles vignes de Trottevieille ramassées et vinifiées séparément.
Deuxième vin :
La vieille Dame de Trottevieille
Contact
Société Borie Manoux – Château Trottevieille
86, cours Balguerie Stuttenberg – 33082 Bordeaux Cedex
Tel : +33 (0) 556 000 070 – Fax : +33 (0) 557 874 861
EMail : domaines@borie-manoux.fr
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