| Troplong Mondot 2006 • juin 2007 | TROPLONG MONDOT
1er Grand Cru Classé
Millésime 2006
Situation :
Le vignoble de Troplong Mondot occupe le plateau argilo-calcaire à l’est du village de St Emilion.
Densité de plantation :
6 600 pieds/ha.
Encépagement :
- 90 % merlot
- 5 % cabernet franc
- 5 % cabernet sauvignon
Age moyen des vignes :
35 ans
Rendement 2006 :
33 hl/ha. sur 23 ha 30 en production.
Pratiques culturales :
Elles sont traditionnelles dans un cadre de lutte raisonnée (pas de désherbant, pas d’engrais chimique, pas d’insecticide).
Labour, taille bordelaise de M. Cordeau (à 2 astes).
Ebourgeonnage en vert au printemps.
En juillet, effeuillage puis éclaircissage afin de permettre une maturation optimale du raisin.
Vendanges manuelles avec dates de ramassage selon 3 critères : contrôle de maturité, dégustations des baies, différents terroirs de la propriété.
Vinification :
Elle est faite en petites cuves inox thermorégulées.
En vinification traditionnelle ou avec macération pré-fermentaire à froid.
Remontage ou délestage. Durée de cuvaison de 21 à 28 jours avec ou sans levurage.
Le vin fin est écoulé pour 70 % de la récolte en barriques neuves et y reste entre 12 et 24 mois. Soutirage à l’esquive de fût à fût. Assemblage définitif avant mise en bouteille.
Second vin :
Mondot
Estimation de production après assemblage :
Troplong Mondot : 70 000 bouteilles
Mondot : 10 000 bouteilles
La campagne 2006 :
2006 a été une année très chaude après un hiver long et froid. Les conditions climatiques équilibrées d’avril à septembre ont permis un excellent déroulement de la campagne.
Les fortes chaleurs de juillet ont favorisé la véraison. Le mois d’août a été plus frais.
Septembre a été contrasté : canicule pendant la 1ère quinzaine du mois et pluies pendant la seconde quinzaine sans dommage cependant sur le parfait état sanitaire du raisin et sa maturité.
Les vendanges se sont déroulées du 21 au 30 septembre 2006, ce qui représente pour le terroir de Troplong Mondot des vendanges précoces, signe des grandes années.
Dégustation :
Le Troplong Mondot 2006 laisse découvrir une magnifique couleur rubis profond.
Un nez de fruits rouges avec de légères notes toastées puis noyau, amande, enfin une touche mentholée et réglissée caractéristique du terroir. Un nez équilibré entre fruit, fraîcheur et boisé.
En bouche à nouveau fruit rouge et belle fraîcheur, structure et vigueur, cerise, kirsch.
Un vin long, ample : un grand millésime classique pour Troplong Mondot.
Propriétaires :
Xavier Parienté
Christine Valette-Parienté
Maître de chai : Jean Pierre Taleyson
Chef de culture : Rémy Monribot
Contacts :
Château Troplong Mondot – 33330 Saint-Emilion
Tél. : +33 (0) 557 553 205 - Fax : +33 (0) 557 553 207
EMail : contact@chateau-troplong-mondot.com
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