| Fourtet 2006 • juin 2007 | CLOS FOURTET
1er Grand Cru Classé
Millésime 2006
Situation :
Plateau argilo-calcaire, en face de la collégiale de Saint-Emilion.
Superficie :
20 hectares dont 19 ha. en production.
Densité de plantation :
6 000 pieds/ha.
Encépagement :
- 85% Merlot
- 10% Cabernet sauvignon
- 5% Cabernet franc
Âge moyen des vignes :
30 ans
Pratiques culturales :
Clos Fourtet pratique les techniques de lutte intégrée pour son vignoble. Celui-ci est enherbé entre les rangs et cultivé sous les pieds.
Taille à deux astes, ébourgeonnage des astes, effeuillage soleil levant fin juin, vendange verte début véraison et effeuillage sud fin août : tout cela permet d’obtenir une vendange bien étalée et aérée pour une bonne maturation.
Millésime 2006 :
Climat :
L’hiver a été peu pluvieux avec deux semaines de petites gelées en janvier et fin février. Beaucoup de pluies, en mars (120 mm), nous ont permis de refaire quelques réserves d’eau dans le sol et sous-sol. Les températures basses de mars et les très fortes précipitations ont retardé le débourrement.
La 2e quinzaine d’avril a été chaude et sèche. En juin, la pluviométrie a été faible et les températures ont été très élevées ; par contre juillet et août ont connu quelques gros épisodes pluvieux.
Cycle végétatif :
Le débourrement tardif a commencé le 5 avril. Ensuite tout le cycle végétatif a été assez rapide grâce aux températures chaudes de mai pour arriver à la mi-floraison le 5 juin.
Les températures et la pluviométrie de juillet et août ont prolongé le cycle végétatif, donc retardé la fin de véraison. À l’occasion du contre effeuillage de fin août, nous avons fait tomber les dernières grappes qui n’avaient pas fini leur véraison dans le but de maintenir une bonne unité de maturation.
L’excellent état sanitaire du fruit et la qualité du terroir argileux ont permis d’atteindre la pleine maturité des raisins malgré la pluviométrie importante de septembre. Les vendanges ont commencé le 23 septembre pour finir le 30 par les cabernets-sauvignons.
Vinifications :
Nous n’avons pas fait de macération préfermentaire et le déroulement des vinifications s’est effectué, comme d’habitude, avec des pigeages manuels au cœur de la fermentation alcoolique sur des raisins non foulés.
Dégustation :
Sa robe d’un rubis pourpre annonce un vin corsé et profond. Le nez est marqué par des arômes de cerises noires, de fleurs, d’une senteur chocolatée nuancée d’un boisé subtil. En bouche, un ensemble sensuel et savoureux, très pur, étayé par des tannins soyeux et une fraîcheur minérale.
Contact
Clos Fourtet – 1 Châtelet Sud – 33330 Saint-Emilion
Tel : +33 (0) 557 247 090 – Fax : +33 (0) 557 744 652
EMail : closfourtet@closfourtet.com
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