| Troplong Mondot 2004 • septembre 2005 | TROPLONG MONDOT
1er Grand Cru Classé
Millésime 2004
Situation :
Le vignoble de Troplong Mondot occupe le plateau argilo-calcaire à l’est du village de St Emilion.
Densité de plantation :
6 600 pieds/ha.
Encépagement :
- 80 % merlot,
- 10 % cabernet franc,
- 10 % cabernet sauvignon.
Age moyen des vignes :
35 ans.
Rendement 2004 :
40 hl/ha.
Pratiques culturales :
Elles sont traditionnelles dans un cadre de lutte raisonnée (pas de désherbant, pas d’engrais chimique, pas d’insecticide), et les rendements sont maîtrisés.
Culture parcellaire de la vigne.
Labour, taille bordelaise de M. Cordeau (à 2 astes).
Ebourgeonnage en vert au printemps.
En juillet, effeuillage puis éclaircissage afin de permettre une maturation optimale du raisin.
Vendanges manuelles avec dates de ramassage selon 3 critères : contrôle de maturité, dégustations des baies, et diversité des terroirs de la propriété.
Vinification :
La vinification est traditionnelle et faite en petites cuves inox thermorégulées.
Remontage ou délestage. Durée de cuvaison de 21 à 28 jours.
Le vin fin est écoulé pour 75 % de la récolte en barriques neuves. La fermentation malolactique s’est faite en barrique. L’élevage sur lies fines a duré 14 mois et demi.
Soutirage à l’esquive de fût à fût, déterminé par la dégustation. Assemblage définitif en fin d’élevage avant mise en bouteille.
Second vin :
Mondot.
Estimation de production après assemblage :
Troplong Mondot : 87 000 bouteilles.
Mondot : 29 000 bouteilles.
La campagne 2004 :
En début 2004, le temps hivernal froid et sec s’étend jusqu’en mars et entraîne un retard dans le débourrement. En avril, des alternances de journées ensoleillées douces et de journées pluvieuses fraîches ont influencé la progression lente de la végétation. En juin, le soleil et la chaleur favorisent une floraison explosive, exceptionnelle en quantité. Les mois de juin et de juillet sont les plus secs de ces quatre dernières années, et offrent des conditions hydriques favorables à l’approche de la véraison. Août alterne des journées chaudes et des rafraîchissements brutaux avec précipitations. En septembre, un temps exceptionnel, avec 40 mm de pluies normales saisonnières, permet aux raisins d’atteindre un bel équilibre entre fraîcheur et concentration.
2004 s’annonçait plutôt tardif, et la vendange a eu lieu du 4 au 17 octobre 2004. Le millésime 2004 a bénéficié d’une situation climatique favorable à l’obtention de raisins de qualité.
Dégustation :
Le Troplong Mondot 2004 laisse découvrir une robe sombre aux reflets violets.
Le nez puissant et harmonieux est marqué par des notes épicées et florales mêlées aux fruits rouges, avec une touche réglissée caractéristique du terroir.
La bouche est souple et moelleuse, avec de la fermeté en milieu de bouche, une acidité fraîche, de beaux tannins veloutés et de la classe en finale.
Avec de la matière et une belle maturité, le vin est puissant, mais surtout très équilibré.
Un vin long, ample et racé : un grand millésime classique pour Troplong Mondot.
Propriétaires :
Xavier Parienté et Christine Valette-Parienté.
Maître de chai : Jean Pierre Taleyson.
Chef de culture : Rémy Monribot.
Chargée de communication : Stéphanie Libreau.
Contacts :
Château Troplong Mondot – 33330 Saint-Emilion
Tél. : +33 (0) 557 553 205 - Fax : +33 (0) 557 553 207
EMail : contact@chateau-troplong-mondot.com
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