| La Gaffelière 2007 • mars 2008 | LA GAFFELIERE
1er Grand Cru Classé
Millésime 2007
Historique :
Le Comte de MALET ROQUEFORT, propriétaire du Château LA GAFFELIERE situé à l’entrée de Saint-Emilion, est issu d’une très ancienne famille installée à Saint-Émilion depuis le 17e siècle. Celle-ci cultive son vignoble sur l’un des plus antiques sites de notre juridiction. En effet, une villa gallo-romaine (IVe Siècle) à vocation viticole y fut découverte en 1969. De nombreuses salles mosaïquées sur le thème du vin en attestent
Le vignoble compte 22 hectares pour un âge moyen des vignes de 36 ans, un sol argilo-calcaire réparti sur une moitié côte et une moitié plaine pour un encépagement de 80% de merlot, 20% de cabernet franc. Le rendement est au maximum de 40 hecto à l’hectare.
Les pratiques culturales :
Le vignoble est suivi par notre ingénieur agronome Philippe Gard.
Les vignes sont taillées en Guyot double avec des fenêtres pour mieux exposer et aérer la vendange. Les pratiques culturales sont traditionnelles et conjuguent le travail du sol et l’enherbement naturel suivant les parcelles et les expositions. De plus, nous pratiquons un désherbage mécanique (50% de la propriété en 2006) en vue de respecter au mieux la plante et l’environnement qui l’entoure, dans un but qualitatif.
Au mois de juin, nous effectuons un effeuillage pour permettre une maturation optimale du raisin. Dés le mois de juillet, afin d’optimiser la qualité de la vendange, nous procédons à un éclaircissage. Au moment des vendanges, que nous effectuons manuellement, nous retardons la récolte au maximum suivant les conditions climatiques.
Conditions climatiques et vendanges :
Après un printemps chaud, la nature est en avance ce qui fait penser à des vendanges au 15 septembre. Hélas, juillet et août, assez pluvieux, ont fait reperdre cette belle avance, si bien que nous avons commencé le 25 septembre pour terminer le 19 octobre. Grâce à un excellent travail, la protection sanitaire fut parfaite et nous avons pu amener jusqu’au cuvier, un raisin sain et mature, ce qui laisse augurer un bon millésime 2007 faisant oublier quelques frayeurs.
Vinification et élevage :
Les vinifications ont été suivies par Stéphane Derenoncourt. La méthode de vinification est à la fois moderne et traditionnelle, avec une extraction douce menée par remontages ou pigeages. La fermentation malolactique a lieu en barriques neuves et en cuves inox. L’élevage se déroule en barriques durant 14 à 16 mois.
La proportion de second vin « LE CLOS LA GAFFELIERE » sera d’environ 10 %.
Commentaires de dégustation :
La robe est rouge sombre aux reflets violets. Le nez évoque les fruits noirs et la réglisse, puis des notes de violette à l’agitation. La bouche présente une attaque douce et soyeuse, suivi d’une trame tannique serrée et élégante. La finale est, quant à elle, longue et persistante avec des tannins crayeux.
Contact
Château La Gaffelière – 33330 Saint-Emilion
Tel : +33 (0) 557 247 215 – Fax : +33 (0) 557 246 906
EMail : chateau-la-gaffeliere@chateau-la-gaffeliere.com
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